Sommer

Jedes Jahr genießen Tausende Besucher die wohltuende Auszeit in den Bergen. Doch damit wir uns in den Bergen leicht zurechtfinden und bewegen können, müssen Almweiden, Bergwiesen und -wälder teilweise in mühevoller Handarbeit gepflegt werden. Die Almpflege bewahrt aber nicht nur das charakteristische Bild unserer Alpenlandschaft sie schützt die Bergregionen auch vor der Verwilderung und umfasst Maßnahmen zum Schutz vor Erosionen und Lawinen. Die regelmäßige Landschaftspflege wurde unerlässlich, als der Mensch vor mehreren Jahrhunderten begann, die Flächen zu erschließen und zu nutzen. Während Axel Riecke in seinen steinigen Flächen gezwungenermaßen kleinteilig mit Rechen und Motorsense gegen Dornbewuchs und Verflechtung ankämpft, können bei Familie Leitner die Steilhänge großflächiger mit dem Motormäher bearbeitet werden.

Im Sommer wird auf den saftigen Wiesen neben dem direkt verfütterten, frischen Gras auch das Futter für den Winter gewonnen. Heu und Silage sind dabei die Hauptfutterquellen für die kalten Monate. Für eine gute Futterqualität sind ausreichend Regen zur Wachstumszeit und trockene, sonnige Tag bei der Ernte entscheidend. Durch das Trocknen wird dem Gras das Wasser entzogen und es wird als „Heu“ lagerfähig. Nach drei bis vier warmen, sonnigen Tagen ist das Heu trocken und das Einfahren der Ernte kann beginnen. Während bei Familie Maurer für das Sammeln und Abtransportieren der Mahd teilweise bis zu vier Traktoren im Einsatz sind, müssen andere Bergbauernfamilien in steileren Hanglagen, wie Familie Leitner, diese Arbeiten noch per Hand, mit Motormäher, Heurechen und Heugabel, erledigen.

Grundfutterquelle SilageNeben der Lagerung als Heu, kann das Schnittgut auch zur Silage verarbeitet werden. Dabei wird das angewelkte Gras ein bis zwei Tage nach der Mahd bereits geerntet. Unterstützt durch die Restfeuchte und die luftdichte Lagerung wird ein anaerober Gärprozess in Gang gesetzt, der das Futter konserviert. Im Vergleich zum Heu sind bei der Ernte der Silage keine längeren Trockenphasen nötig. Zum anderen ist ihre Herstellung auch effizienter, da weniger Maschinen und Arbeitsschritte benötigt werden. Außerdem hat Silage gegenüber Heu durch die kürzere Verweildauer auf der Wiese weniger Nährstoffverluste und durch den früheren Schnittzeitpunkt eine meist höhere Nährstoffdichte. Ob Silage oder Heu, in der Regel kommen beide Futterarten zum Einsatz, da so möglichst viel, abwechslungsreiches Futter für eine ausgewogene, optimale Futterversorgung der Tiere im Winter bevorratet werden kann.

Neben Gras, Heu und Silage, kann Familie Schreyer noch auf eine ganz besondere Futterquelle zurückgreifen. Nahe an einem Fluss liegt eine sogenannte Feuchtwiese, ein echter Schatz der alpinen Biodiversität. Aufgrund ihres natürlich hohen Wasserstands kann die Wiese nur ein- oder zweimal im Jahr gemäht werden. Das ermöglicht das Wachstum seltener Kräuter und Pflanzen, den wertvollen Lieferanten von gesundheitsfördernden Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Je nach Witterung, ob die Wiese eher feucht oder trocken ist, verlangt die Mahd mehr Handarbeit. Nicht immer kann sie mit einem Traktor befahren werden und es müssen alle mit anpacken, um das geschnittene „Medizinalfutter“, wie es Klaus Schreyer nennt, zusammenzutragen – auch Oma Resi, die sich immer wieder auf die Ernte freut.

Neben Gras, Heu und Silage, kann Familie Schreyer noch auf eine ganz besondere Futterquelle zurückgreifen. Nahe an einem Fluss liegt eine sogenannte Feuchtwiese, ein echter Schatz der alpinen Biodiversität. Aufgrund ihres natürlich hohen Wasserstands kann die Wiese nur ein- oder zweimal im Jahr gemäht werden. Das ermöglicht das Wachstum seltener Kräuter und Pflanzen, den wertvollen Lieferanten von gesundheitsfördernden Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Je nach Witterung, ob die Wiese eher feucht oder trocken ist, verlangt die Mahd mehr Handarbeit. Nicht immer kann sie mit einem Traktor befahren werden und es müssen alle mit anpacken, um das geschnittene „Medizinalfutter“, wie es Klaus Schreyer nennt, zusammenzutragen – auch Oma Resi, die sich immer wieder auf die Ernte freut.